Що таке Джуміл:
джуміль це вид їстівних комах, що походить з Америки, також знати як ксюміл, кущова помилка або xotlinilli. Слово походить від Науатль xomitl.
Як таких, кілька видів комах півкуль, з сімейства Пентатоміди, включаючи Euschistus taxcoensis або Atizies taxcoensis. Його розмір, який не досягає сантиметра в довжину, варіюється від самки до самця, перший, як правило, більший. Це літаюча комаха. Мешкає переважно в гірських районах.
Що їжа, Джуміл вживають переважно в мексиканських штатах Росія Морелос Y Воїн. Вони мають високий вміст білка і характерний смак кориці, завдяки тому, що їх раціон складається в основному з дубових стебел і листя.
Їх також можна зняти з підлоги і негайно з’їсти, як це зазвичай буває в Такско та інших районах Мексики. Однак споживані таким чином жумелі можуть мати неприємний смак на небі завдяки речовині, яку вони природним чином виганяють, щоб відлякати своїх хижаків.
Крім того, Джуміл цінується в традиційній медицині, оскільки має знеболюючі та анестезуючі властивості. Отже, його прийом всередину може оніміти мову і втамувати апетит. Так само кажуть, що джуміл можна використовувати як засіб для лікування таких захворювань, як ревматизм, диспепсія та висип.
Окрім живого або сирого, Є кілька способів з’їсти Джуміл. Їх можна смажити, перетирати, змішувати з сіллю і перцем і використовувати як порошок для заправки їжі. З них також можна готувати соуси з помідорами та зеленим чилі. Однак найпоширеніший спосіб - це з’їсти їх згорнутими в тако.
До приходу іспанців вже існувала традиція збирати жумелі на свято мертвих. Паломництво піднялося на пагорб Уекстеко, в Таско, де був храм, присвячений цій комасі.
Традиція продовжується і сьогодні, і щороку, протягом жовтня, Джуміль ярмарок. Там ви можете насолодитися різноманітними рецептами та способами приготування джуміле. Фестиваль розпочинається у перший понеділок після Дня мертвих.
