Що таке травлення:
Слово травлення стосується дії та ефекту перетравлення, тобто переробки та перетворення їжі в організмі для отримання енергії, будь то одноклітинний чи багатоклітинний організм, такий як люди та тварини.
Термін походить від латинського слова діджерер, утворені в свою чергу від префікса дав-, що означає "множинне відокремлення", і дієприкметникове дієслово gerere, що означає "нести" або "виконувати". Крім того, травлення містить суфікс -дядько (-ción), що означає "дія та ефект".
Тому травлення буде дією та ефектом переробки їжі в організмі. Суттєвим фактором цього процесу є відділення поживних речовин від токсинів та залишкових елементів. Завдяки цьому травна система відповідає за розподіл поживних речовин до решти тіла, щоб перетворити їх в енергію, а також відповідає за виведення токсинів та інших відходів.
У істот гетеротрофного харчування, тобто тих, що харчуються іншими живими істотами, травна система або система травлення відповідає за здійснення всіх цих процесів.
У випадку з людиною основними органами, які беруть участь у травленні, є: рот, язик, глотка, стравохід, печінка, шлунок, підшлункова залоза, тонка кишка, товста кишка, пряма кишка та задній прохід.
Діяльність з травлення
Загалом, травлення включає чотири види діяльності організму:
1) проковтування , що відповідає надходженню їжі через рот. Починається з жування, яке служить для формування харчового болюсу.
2) Травлення належне. Починається з виділення слини в роті, що починає розкладання їжі, і продовжується шлунковими соками в шлунку, де вони закінчуються з обробкою.
3) поглинання. Тонкий та товстий кишечник беруть участь у цій діяльності, отримуючи оброблені продукти та рідини та вбираючи їх поживні речовини.
4) перетравлення. Йдеться про процес виведення токсинів та відходів. Все, що не засвоюється кишечником, переходить у пряму кишку, де зберігається до досягнення максимальної ємності. У цей момент генерується стимул евакуації або дефекації.
Дивитися також
- Травна система.
- Гетеротрофне харчування.
Хімічні фази травлення
З хімічної точки зору розпізнаються три елементарні фази. А саме:
Кефалічна фаза
Це перша хімічна фаза травлення, мета якої - підготувати рот і шлунок до прийому їжі. У цій фазі кора головного мозку стимулюється за допомогою органів зору, нюху та смаку, а також за допомогою думок. Таким чином, активуються нейронні центри кори головного мозку, гіпоталамус, стовбур мозку та лицьовий, глософарингеальний та блукаючий нерви. Все це стимулює виділення слини залозами рота і вироблення шлункових соків.
Шлункова фаза
У цій фазі відбувається центр травного процесу. Шлунок отримує їжу і за допомогою різних механізмів стимулюється шлункова секреція, а також рухливість шлунка. Під час цієї фази шлунок роздувається під впливом їжі. Крім того, відбуваються нервово-гормональні процеси.
Кишкова фаза
Після закінчення центрального процесу травлення їжа транспортується до тонкої кишки. Тут також відбуваються процеси нервово-гормональної регуляції. Беруть участь різні гормони, від яких залежить процес поглинання поживних речовин.
У той час як тонкий кишечник відповідає за поглинання білків і ліпідів, товстий кишечник поглинає рідини для гідратації організму та електролітів. Інші речовини також беруть участь у цих процесах.
