Що таке в'язкість:
В'язкість відноситься до опору, який мають деякі рідини під час їх плинності та деформації.
Отже, в'язкість є однією з основних характеристик рідин, і визначається наступним чином: чим більше опору рідина повинна протікати і деформуватися, тим вона більш в’язка.
В'язкість буде більшою чи меншою залежно від опору, який чинять молекули або частинки, що утворюють рідину, коли вони розділяються або деформуються. Чим більша сила зчеплення молекул, тим більша в'язкість.
Отже, чим вище в'язкість, тим більше опір він буде протиставляти рідину її деформації, або, що те саме: чим сильніші міжмолекулярні сили притягання, тим більша в'язкість.
Приклади в'язкості Мед, мастила для транспортних засобів або шампунь - це в’язкі рідини, це спостерігається, оскільки вони важко пересуваються і не легко розливаються.
Однак ця властивість може змінюватися, коли рідина піддається нагріванню, оскільки вона зменшує в’язкість і дозволяє їй рухатися швидше, як при нагріванні меду.
Навпаки, ті рідини, яким не вистачає в’язкості, називають ідеальною рідиною, саме тому, що вони мають текучість.
Вже було зазначено, що в'язкість є характеристикою рідин і навіть деяких газів, коли вони перебувають у русі.
Динамічна та кінематична в'язкість
В'язкість також називається динамічна в'язкість, оскільки це розуміється як зв’язок між напругою зсуву та градієнтом швидкості, який представлений грецькою буквою µ.
Динамічна в'язкість також відома під назвою абсолютна в'язкість. Характеризується внутрішнім опором, який утворюється між молекулами рідини, щоб утримуватися разом і не диспергуватися, що впливає на її потік і визначає в’язкість.
Інший тип в'язкості - Кінематична в'язкість, який обчислюється діленням динамічної в’язкості на щільність рідини з метою отримання сил, що генерують рух.
Він обчислюється через коефіцієнт динамічної в'язкості та щільності речовини, а його одиницею є сток або сантисток (см2 / сек).
В'язкість води
Існування життя залежить від води, отже, її значення. Вода - це рідина, в'язкість якої досить низька, порівняно з іншими рідинами, такими як масло.
Завдяки своїй низькій в’язкості кров може протікати через кров та інші органи тіла людини та тварин. Тим часом рослини можуть харчуватися водою, як і багатьма іншими живими істотами.
Якби в'язкість води була більшою чи меншою, це по-різному впливало б на існування життя та його розвиток, оскільки її молекулярна структура також була б іншою.
Одиниця в'язкості
Відповідно до Цегезимальної системи одиниць, одиницею в’язкості є уравноваженість (Р), названа на честь французького фізіолога Жана-Луї-Марі Пуазейля. Також часто використовується сантипуаз (cP).
По відношенню до вищезазначеного, 1 рівновага = 100 сантипуаз = 1 г / (см с). У свою чергу, 1 сантипуаз дорівнює мініпаскалі секунди.
Одиниця динамічної в’язкості згідно з Системою одиниць називається паскаль-секундою.
З іншого боку, кінематична в'язкість ((ню)) отримується через коефіцієнт динамічної в'язкості за щільністю речовини, а її одиницею є сток або сантисток (см2 / с).
1 сток = 100 сантистоків = 1 см² / с = 0,0001 м² / с.
Приклади в'язкості
В усьому тексті було названо кілька прикладів рідин, в яких можна спостерігати їх в'язкість, наприклад, мед, кров, мастильні матеріали та ін.
Ось інші приклади в’язких речовин, які ми звикли вживати щодня.
- Олія - це рідка речовина, якщо вона їстівна, її отримують після обробки набору насіння, а якщо це мазут, її отримують після переробки олії. Ці маслянисті рідини характеризуються своєю в’язкістю, особливо мазутом.
- Гель для волосся або шампунь - дуже в'язка рідина, тобто їх молекули протистоять потоку їх руху. Чим більше їх перемішують, тим більше в'язкості вони втрачають. В іншому випадку, якщо їх не струсити, вони можуть навіть затвердіти.
- Гліцерин - це ще одна в’язка рідка речовина, що міститься в тваринному або рослинному жирі. Він використовується у виробництві косметики, мила, миючих засобів, серед іншого.
- Ртуть - це металевий хімічний елемент, стандартним умовою якого є рідина. Це широко використовувана речовина, завдяки своїй в’язкості, в різних промислових і навіть медичних процесах.
- Сиропи - це в’язкі рідини завдяки своєму хімічному складу, а також тому, що вони складаються з цукру.
