Що таке Роска де Паскуа:
Паска - це традиційний вид солодкого хліба у формі кільця що прийнято готуватися до святкування Великодня.
Паска має давнє і навіть язичницьке походження, коли в римських Сатурналіях країну дякували за щедрість та багатство їжі. Тоді було прийнято робити круглий пиріг з інжиру, фініків та меду як підношення, що чекає на родючість і добрий урожай за рік, що розпочався.
Однак саме в Італії паску почали робити дуже подібним чином, як ми її знаємо сьогодні. Італійські кондитери взяли язичницьку традицію, щоб конкурувати з писанкою як символом народження та родючості.
Подібним чином, кільцева форма пасхальної нитки представляє безперервність, єднання та вічне відродження, що пов’язано з християнським святкуванням воскресіння Ісуса Христа у день Великодня.
Для виготовлення паски кондитери використовували в кондитерській три основні продукти: молоко, борошно та яйця, а для їх прикраси використовували круті яйця.
Тепер ця історія сягає 476 року, коли варварський король окупував місто Пайва в Італії. З тієї нагоди кондитер зробив торт у формі голуба як символ миру та любові до царя, який був здивований і, як доказ їхньої дружби, наказав звільнити людей.
Відтоді паска почала готуватися, поки не досягла того, що відомо на сьогодні, як подання любові та дружби, що об’єднує народи.
Ось як традиція паски поширилася на різні території та міста, в яких вона може отримати певне ім’я, а її оздоблення та рецепт змінюються, але, залишаючись символікою, святкування відродження Ісуса Христа.
Увімкнено АргентинаЗі свого боку, паска глибоко вкорінена в кулінарні звичаї християнського свята. У цьому сенсі це дуже схоже на роску де Рейес.
