Що таке кипіння:
Кипіння відноситься до дії та ефекту кипіння, що складається з фізичний процес, при якому речовина переходить з рідкого в газоподібний стан, через підвищення температури в цілому маси рідини.
Слово кипіння походить від латинського кипіння, ebullitiōnis, а це в свою чергу кип’ятити, що означає «кипіння», «падіння бульбашок».
Згідно з Фізикою, кипіння відбувається, коли речовина підвищує температуру по всій своїй масі до такої міри, що тиск пари дорівнює зовнішньому атмосферному тиску.
Крім того, термін кипіння можна використовувати в повсякденній мові, щоб вказати, що щось чи хтось переживає сум'яття: "Сьогоднішні протести киплять вулиці".
Кипіння у фізиці
У фізиці кипіння є одним із процесів зміни стану речовини з рідкого на газоподібний. Конкретні умови температури і тиску, в яких відбувається це явище, називають температурою кипіння. Однак це може відрізнятися від речовини до речовини.
В рамках цього процесу відбувається поява бульбашок, які піднімаються на поверхню, утворюючи пару, тобто переходячи з рідкого стану в газоподібний.
Наприклад, алкоголь має температуру кипіння при 78 ° C, тоді як залізо, щоб закипіти, повинно досягати 2750 ° C, це тому, що спочатку він повинен досягти своєї температури плавлення (1535 ° C), тобто моменту, коли він переходить із твердого стану в рідкий, а потім випаровується.
Таким чином, температура температури кипіння не може збільшуватися, але залишається постійною при тиску, який також є постійним.
Температура кипіння також змінюється, коли ми піднімаємося в атмосферу, через різницю тиску. Наприклад, температура кипіння води на рівні моря становить 100 ° C, але по мірі того, як ми піднімаємося вгору, атмосферний тиск знижується, а також температура, необхідна для досягнення точки кипіння.
Кипіння та випаровування
Кип'ятіння та випаровування - це процеси зміни стану речовини з рідкого на газоподібний у формі, що називається випаровуванням.
Важливо не плутати кипіння та випаровування, оскільки вони обидва по-різному змінюють стан з рідкого на газоподібний. При кипінні зміна впливає на всю масу, тоді як при випаровуванні процес відбувається на поверхні рідини.
